çikolatanın nasıl bulunduğunu biliyormuydunuz?

Kapat
X
 
  • Zaman
  • Gösterim
Clear All
yeni mesajlar
  • YÜZBAÞI OÐULLARI
    Diamond Group

    • 01-04-2004
    • 19785

    çikolatanın nasıl bulunduğunu biliyormuydunuz?



    Çikolatanın tarihi 19. yüzyılda başlar, fakat öyküsü daha eskidir. İspanyol kâşifler Kristof Kolomb ve Hernán Cortés, 16. yüzyılda Orta Amerika'ya yaptıkları geziden yanlarında bir içecekle dönerler.

    Bu, Mayalar ile Azteklerin öğütülmüş kakao çekirdeklerinin suyla karıştırılmasıyla elde ettikleri bir içecektir.

    Aztek dilinde "ekşi, acı içki" anlamına gelen "çikolatl" adındaki bu içeceği Aztekler, içine biber ve başka baharatlar katarak soğuk olarak içiyorlardı.

    İspanyollar ise aynı içkiyi şekerli olarak içmeye başladılar.


    Yaklaşık olarak 100 yıl boyunca gizemini koruyan çikolata, Fransa'ya ve Avrupa'nın öteki ülkelerine ancak 17. yüzyılda yayılabildi. Bu yavaş yayılmanın sebebi ise o dönemlerde oldukça pahalı ve sadece elit kesim tarafından içilen bir içecek olmasıydı.


    1700'lerde İngilizler süt katarak içeceğin tadını geliştirdiler.
    Yumuşak, tatlı ve yenebilir çikolata yapma yöntemi ise 19. yüzyılın ortalarında bulundu.

    1876'da İsviçreliler süt ve şekeri çikolatayla karıştırarak bugünkü sütlü çikolatayı yapmayı başardılar.
  • Gondaray
    Senior Member
    • 27-08-2004
    • 3257

    #2
    Konu: çikolatanın nasıl bulunduğunu biliyormuydunuz?

    Bunlarda benden olsun






    Yorum

    • orbay
      Senior Member
      • 11-02-2005
      • 5871

      #3
      Konu: çikolatanın nasıl bulunduğunu biliyormuydunuz?

      Bu da benden olsun

      Aslında biz çikolatayı zararlı biliyoruz.Çünkü ailelerimiz bizi böyle alıştırdı.

      Aslında zaralı bildiğimiz çikolatanın YARARLARI:

      Tadına doyum olmaz, bu sebeple de yemekten asla vazgeçmeyiz. Ama hep bir sıkıntı duyarız. Çünkü bize, 'Çikolata sağlığa zararlıdır' diye öğretmişlerdir. Oysa bilim adamlarının yaptığı son araştırmalar, tam tersi sonuçları ortaya koyuyor. Çikolata neredeyse her derde deva. Beyni rahatlatıp gevşetiyor, mutluluk veriyor. Kanseri, kalp krizini veya beyin kanamasını önlüyor. Ömrü uzatıyor. İnanması zor ama, dişleri de çürütmüyor, tam tersi çürümesini bile önleyebiliyor.

      İngiltere'de Middle*** Üniversitesi'nde nöropsikolog olan Dr. Neil Martin'in yaptığı araştırmanın sonuçları, çikolatanın kokusunun bile insanı baştan çıkarttığını gösteriyor. Çikolata, beyni rahatlatıp gevşetiyor, mutluluk veriyor. Çikolata, beynin, 'Endorfin' salgılamasına sebep oluyor. Bu salgı, mutluluk duygusu duymamızı sağlıyor.

      Dr. Neil Martin, bir çikolatanın, adı bile bilinmeyen bazı önemli kimyasal maddeler içerdiğini vurgulayarak, "Çikolatayı koklamak bile insanı rahatlatır" diyor. Dr. Martin, yaptıkları deneyler sonucu, hiçbir kokunun, insanı çikolata kokusu kadar etkilemediğini tespit ettiklerini de bildiriyor.

      Son araştırmalar, çikolatanın farklı bir özelliğini daha ortaya çıkarttı. ABD Kaliforniya Üniversitesi'nin yaptığı araştırmaya göre, çikolata kalp krizi veya beyin kanamasını önlüyor. Üniversite doktorları, çikolatadan başka meyve ve sebzelerde de bulunan 'Procyanidin' maddesinin, koroner kalp rahatsızlıklarına karşı koruyucu bir görevi olduğunu belirtiyor.

      Araştırma için, 10 sağlıklı deneğe değişik zamanlarda, içinde hem yüksek hem de düşük oranda 'Procyanidin' bulunan birkaç türde çikolatalar yedirildi. Çikolatayı yedikten iki saat sonra deneklerin metabolizmalarında yapılan araştırmalar, 'Procyanidin' maddesinin 20 kattan daha fazla olduğunu ortaya çıkardı.

      Araştırma, çikolatayı yiyen kişilerin kanlarında 'serum leukotriene' maddesinde ciddi düşük olduğunu da gösteriyor. Böylece kanda bulunan plaketler yapışarak kan pıhtılaşmasını da önlüyor.

      Ayrıca, kakaonun içinde bulunan ve bir çeşit doymamış yağ olan 'stearic asit', vücuda girince, 'oleic asite' dönüşüyor. Bu yağ türü de kalbe çok faydalı.

      Antioksidan özellik

      Bilim adamlarına göre, çikolatada bulunan ve 'Catechin' adıyla bilinen antioksidanlar, kansere ve kalp hastalıklarına karşı korunmayı sağlıyor. Antioksidan maddeler aynı zamanda da çayda da bulunuyor. Ulusal Halk ve Çevre Sağlığı Enstitüsü tarafından yapılan ve Avrupa Birliği tarafından desteklenen araştırmalarda, bu maddenin çikolatada çayınkinden dört kat daha fazla olduğu, en fazla da siyah çikolatada bulunduğu kaydediliyor.

      Harvard Üniversitesi'nde 8 bin erkek üzerinde yapılan araştırma, çikolatanın ömrü uzattığını da ortaya koydu. Çikolata yiyenlerin ömürlerinin en az bir yıl uzadığını belirten uzmanlar, bunu içindeki antioksidan maddelere bağlıyor.

      Çikolata aynı zamanda çok besleyici. İçinde büyük oranlarda magnezyum, demir ve kalsiyum var. Küçük bir parça çikolata, almamız gereken bu maddelerin en az 5'te birini içeriyor.

      'Çikolatanın dişleri çürüttüğü' peşin hükmü vardır. Oysa araştırmalar tam tersini gösteriyor. Kakao içinde bulunan bir bileşim, diş çürümesini engelliyor. Kakao içindeki bu bileşim dişi kaplıyor ve dışarıdan gelecek bakterileri engelliyor.

      Japon araştırmacılar, çikolatanın diş çürümelerini engelleyebileceği ve dişte oyukların açılmasının önüne geçilebileceğini savunuyor. New Scientist dergisinde yayınlanan araştırmada, çikolata karışımının ana maddesi olan kakao tohumunun bazı kısımlarının ağızdaki bakterilerle mücadele ettiği bildirildi.

      Japonya'nın Osaka Üniversitesi'nden Takashi Ooshima ve araştırma ekibi, (çikolata üretiminde genellikle kullanılmayan) kakao tohumu kabuğunun (CBH) güçlü bir anti-bakteriyel kaynak olduğunu ortaya çıkardı. Ooshima, 'Gargara ve diş macunlarında CBH özünü kullanmanın mümkün olabileceğini ifade ederken, bu tohum kabuğunun, çikolatanın dişler için faydalı hale getirilmesine yönelik kullanılabileceğini kaydetti.

      Yorum

      • cemal344
        Senior Member
        • 03-11-2005
        • 3977

        #4
        Konu: çikolatanın nasıl bulunduğunu biliyormuydunuz?

        Fotoları görünce dayanamadım oy oyyy oyyyy

        Yorum

        • YÜZBAÞI OÐULLARI
          Diamond Group

          • 01-04-2004
          • 19785

          #5
          Konu: çikolatanın nasıl bulunduğunu biliyormuydunuz?

          Zararlı olana demezlerde çikolatayamı zararlı derler

          Hahahahahahah

          Çikolata zararlı sigarar yararlıdır

          Bakınız yararlarına

          SİGARA İÇENİN,

          * evine hırsız girmez: çünki sabaha kadar öksürür

          * Üzerine sinek konmaz: Çünki buram buram nikotin kokar

          * Köpek ısırmaz: Nedeni yanında baston taşır

          * Fazla yorulmaz: çünki yorulunca tıkanacağını bilir

          * Yürümek için zorlanmaz: nedenmi ? tekerlekli sandalyede gezdirilirde ondan

          * İhtiyarlamaz: çünki genç yaşta sevdiklerine kavuşur

          * Yüzlerine renk gelir: bıyıkları ve dişleri sararır

          * Vücutları bir kuş gibi hafifdir: çünki ileri dönemdeki dolaşım bozukluğundan ötürü önce parmakları,sonrada el ve ayakları kesilir.
          işte yararları

          Tiryakilere afiyet olsun.

          Yorum

          • OfThELoRd
            Member
            • 17-07-2004
            • 2830

            #6
            Konu: çikolatanın nasıl bulunduğunu biliyormuydunuz?

            :D :D :D :D amma sağlıklı ha her eve lazım

            Yorum

            • CDD
              Senior Member
              • 06-07-2005
              • 5289

              #7
              Konu: çikolatanın nasıl bulunduğunu biliyormuydunuz?



              Bebiş de nasıl yenileceğini gösteriyor.:D

              Yorum

              • Alman_
                Member
                • 20-09-2005
                • 1423

                #8
                Konu: çikolatanın nasıl bulunduğunu biliyormuydunuz?

                İnanması zor ama, dişleri de çürütmüyor, tam tersi çürümesini bile önleyebiliyor.
                harbi inanması zor...

                Yorum

                İşlem Yapılıyor