SAZAN YETİŞTİRİCİLİÐİ

Kapat
X
 
  • Zaman
  • Gösterim
Clear All
yeni mesajlar
  • HIAMOVI
    satélite de expertos
    • 22-12-2004
    • 14236

    #16
    Konu: SAZAN YETİŞTİRİCİLİÐİ

    6.3.4. Yumurta-süt alımı ve dölleme

    Sazanlarda yumurta-süt alımı ve dölleme işlemlerinde uyulması gereken kurallar aşağıda belirtilmiştir (9).
    - Yumurta alınmasından 1 saat önce, dişilerin arasına bir yada iki erkek birey yerleştirilir.

    - Dişi ve erkek balıklar tankın kenarları boyunca yüzdüklerinden, kendilerini tankın kenarlarına kuvvetlice çarpabilirler.
    - Yumurtaların ovaryum duvarından tamamen ayrılmasını garantilemek için yarım saat kadar beklenir.

    - Bu süreden sonra balıklar, sakinleştirilir.
    - Oviduktun açılmasından sonra dikişler alınır.
    - Balıkların karın bölgesi kuru bir bezle temizlenerek yumurtaların su ile teması önlenir. Eğer yumurtalar suyla temas ederlerse,su alıp şişerek hızlı bir şekilde döllenme özelliklerini kaybederler.
    - Yumurtalar 2lt’lik plastik kaplarda toplanır. Eğer gerekiyorsa yumurtaların daha kolay alınabilmesi için karın bölgesine hafif bir basınç uygulanır.
    - Süt ise, karına hafif bir basınç uygulanarak test tüplerine alınır.
    - Yumurtalar dişiden alınır alınmaz döllenmelidir.
    - Döllenme işleminde, 1 lt yumurta için 10-20 ml süt kullanılır.
    - Her yumurta kümesi, inaktif olmayan en az 3 erkek balığın spermi ile döllenmelidir.
    - Yumurta ve sperm, su eklenmeksizin karıştırılır. Bütün yumurtalara sperm ulaşıncaya kadar, bu işleme devam edilir.
    - Karıştırma işlemi, plastik bir kaşıkla yapılır.
    - Dölleme, dölleme sıvısı kullanılarak da yapılabilir .
    - Dölleme sıvısının bileşiminde; 1 lt su, 4 gram tuz ve 3 gram üre bulunur.
    - Dölleme sıvısının sıcaklığı, 20-22 oC olmalıdır.
    - Dölleme sıvısı yumurtaların yapışmasını önler ve spermi aktif hale getirir.
    - 1 lt yumurtaya 100 ml dölleme sıvısı eklenerek karıştırılır.
    - Karıştırma işlemi, sürekli olmalıdır.
    - İki dakikalık aralıklarla karışıma 100 ml’lik dölleme sıvısı eklenir.
    - 10 dk sonra, dölleme sıvısı dökülür.
    - 1 lt yumurtaya 2 lt taze dölleme sıvısı eklenir.
    - Yumurtalar dölleme sıvısıyla birlikte 15-20 lt’lik plastik kaplara dökülür.
    - Yumurtalar, 1 saat içerisinde normal hacimlerinin 4-5 katı kadar şişerler.
    - Bir saatlik süre içerisinde, 10 dakikada bir dölleme sıvısı değiştirilerek yumurtaların yapışkanlığı giderilir.
    - Karıştırma işlemi aralıklı olarak, nazikçe elle veya mekanik olarak yapılır.
    - Yumurtaların yüzeyinde bulunan ve daha önceki işlemle yoğunlaşmış olan yapışkan maddeyi çözmek için yukarıdaki işlemler uygulandıktan 1 saat sonra, yumurtalar tannik asit ile muamele edilir.
    - Tanik asit çözeltisi, 1 lt suda çözülmüş 1.5 gram tanin içerir.
    - Tanik asit çözeltisi, dölleme sıvısı döküldükten sonra uygulanır.
    - 1-2 lt tanik asit çözeltisi, yumurtalara eklenerek hemen karıştırılır.
    - 10 dk sonra, tanik asit çözeltisini seyreltmek için su eklenir.
    - Daha sonra çözelti dökülür.
    - Yumurtalar bol miktarda su ile 3 yada 4 kez yıkanır.
    - Yıkama işleminden sonra yumurtalar, kuluçka şişelerine yerleştirilir.


    6.3.5. Yumurtaların kuluçkası ve yavru çıkışı


    Sazan yumurtalarının kuluçkası sırasında uygulanması gereken işlemler aşağıda belirtilmiştir (9).
    - Kuluçka sırasında su sıcaklığı, 20-22 °C olmalıdır.
    - 1 lt’lik kuluçka şişesine 20.000 yumurta konur.
    - 20.000 adet şişmiş yumurtanın hacmi 200 ml’dir. Bölünme başlamış olduğundan, güçlü sarsıntılar yumurtaya zarar verir.
    - Yumurtalar, suyla doldurulmuş huni şeklindeki kuluçka şişelerine yerleştirilir. Kuluçka şişeleri , uzun bir hortumla donatılmıştır. Bu hortumun görevi, suyun kuluçka şişelerinin alt kısımından tahliyesini sağlamaktır.
    - Kuluçka şişelerine ilk 10 saatte orta derecede bir su akışı sağlanır.
    - 10 lt’lik bir kuluçka şişesi için 0.8 -1 lt/dk‘lık su akışı sağlanmalıdır.
    - 10 saatten sonra yumurtanın oksijen ihtiyacı arttığından, su miktarı 1.5-2.5 lt/dk’ya çıkarılır.
    - Yumurtaların kuluçka şişesinin tabanında serbestçe yüzmeleri gerekir.
    - Yumurtaların açılmasından 4-5 saat önceki embriyonun oksijen ihtiyacı önemli olduğundan, su miktarı 2.5-3 lt/dk’ya çıkarılır.
    - İnkübasyonun ikinci gününde, mantar gelişmesini önlemek için yumurtalar Malahit yeşili ile muamele edilirler.
    - İnkübasyon şişesine suyla birlikte 1:200.000 oranında Malahit yeşili verilir.
    - Malahit yeşili çözeltisinin şişede 5 dakika durmasına izin verilerek, yavaşça ve suyla uzaklaşması sağlanır.
    - İnkübasyonun 3. gününde larva çıkışı beklenir.
    - İlk birkaç larvanın yumurtadan çıkmasından sonra, işlemler hızlandırılır.
    - Oksijen eksikliği embriyoyu rahatsız edeceğinden, embriyonun hareketlerine bağlı olarak yumurta kabuğu çatlayacaktır.
    -10 dakika sonra su akışı verilince, yumurtadan çıkış büyük ölçüde başlar. Yumurtadan çıkan larvalar suyla birlikte larva yetiştirme kaplarına aktarılır.
    Yapay sağım ve dölleme, doğal ortamda %10-20 kadar olan larva çıkış oranını %75 civarına çıkarır. Böylece, bulundurulması gereken damızlık sayısı azaltılmış olur. Yapay sağım ve dölleme, akrabalı yetiştirmeden kaynaklanan kötü etkilerin giderilmesine yeni genetik kompozisyon yaratılmasına olanak sağlar (5,6,15).

    "Ben Dostlarımı Ne Kalbimle Ne de Aklımla Severim.Olur ya Kalp Durur Akıl Unutur.
    Ben Dostlarımı Ruhumla Severim.O ne durur,ne de unutur"...Hz.Mevlana






    Yorum

    • HIAMOVI
      satélite de expertos
      • 22-12-2004
      • 14236

      #17
      Konu: SAZAN YETİŞTİRİCİLİÐİ

      6.3.6. Larvaların bakım ve beslenmeleri

      Larvaların bakımında;
      - Silindirik kaplar ( 50-150 lt’lik cam, plastik yada fiberglas)
      - Beton yada plastik dairesel tanklar veya
      - Naylon ağdan yapılmış kafesler kullanılabilir (9).
      6.3.6.1. Silindirik kaplar
      - 1 lt‘ye 2.000 larva yerleştirilebilen kaplardır.
      - Su alt kısımdan girer ve üst kısımdan kabı terk eder.
      - Suyun taştığı alan 10 cm2/lt olabilir.
      - Su miktarı (debisi) larvaları asılı konumda muhafaza edecek fakat, suyun taştığı kısma itmeyecek kadar olmalıdır.
      - Küçük gözenekli ızgaralar yumurta atıkları ile tıkanacağından, belirli aralıklarla temizlenmelidir.
      - Larvalar ilk besinlerini alıncaya kadar (3-4 gün) bu kaplarda tutulduktan sonra, büyütme havuzlarına nakledilir.
      - Yukarıdaki işlemler en son geliştirilmiş sistemler olduğundan, larvalar hijyenik şartlarda korunur.
      6.3.6.2. Akıntılı kaplar
      - Akıntılı kaplar; 60-80 cm derinlikte ve 1-2 m3 kapasiteli plastik yada beton kaplardır.
      - Sirküler bir akış sağlanması için su, vertikal olarak karşılıklı iki kenarda bulunan deliklerden geçen tüplerden akıtılır.
      - Suyun akış oranı, suyun sürekli olarak yavaş bir şekilde akmasını sağlayacak şekilde düzenlenmelidir.
      - Taşıma tüpü, vertikal olarak merkeze yerleştirilir.
      - Naylon su taşırma perdesi 0.8 mm göz açıklığına sahiptir.
      - Perdenin yüzey alanında, 8-10 cm2 /lt’lik akış olmalıdır.
      - Suyun oksijen içeriği, yüzeye spreyleme işlemiyle artırılır.
      - Akıntılı kapların litresine 1.000 larva stoklanır.
      - Bu kapların avantajı, uygun besleme ortamı sağlandığında, ilk besinini alan larvaların birkaç gün daha tutulabilmelerine olanak sağlamasıdır.


      6.3.6.3. Kafesler

      - Kafeslerin boyutu, 70 cm x 40 cm x 30 cm’dir.
      - Kafesler, alüminyum yada plastik tüp çerçevelidir.
      - Kafes ağları, naylon olup 0.8 mm göz açıklığındadır.
      - Kafesler, plastik yada beton tanklara yerleştirilir.
      - Larvaların sürekli olarak hareket edebilmesi için yukarıya doğru kafesin içerisinden geçen bir su akıntısına ihtiyaç vardır.
      - Akıntı, tankın tabanında ve uç kısmı delik olan yatay boru ile sağlanır.
      - Ölü larvaların ve yumurta kabuklarının uzaklaştırılması için kafesin tabanı, larvaların çıkışından sonraki gün temizlenmelidir.
      - Suyun kafes içerisinden rahatça geçişini temin etmek için kafesin tabanı ve kenarları 6 saatte bir fırçalanarak temizlenmelidir.
      - Kafeslere su akış oranı, 4-5 lt/dk/ kafes olmalıdır.
      - Suyun oksijen içeriğini artırmak için su yüzeyden spreylenmelidir.

      6.3.7. Yumurtadan çıkan yavruların nakli ve beslenmesi

      Sazan larvalarının nakli ve beslenmesinde aşağıdaki işlemler uygulanır (9).
      - Sazan larvalarında ağız, 3-4 günde gelişir.
      - Sazanlarda larva devresi dışardan ilk besinin alınmasıyla sona erer ve bu noktada larvalar yavruya dönüşür.
      - Bu devrede yumurta kesesi büyük ölçüde absorbe edilmiş olacaktır.
      - Bu durumda larvalar su yüzeyine çıkarlar. Ayrıca hava keselerini hava ile doldurup horizontal olarak yüzmeye başlarlar.
      - Yüzmeye başlayan yavrulara, dışardan ilk besin verilir.
      - İlk besin olarak su ile karıştırılmış haşlanmış yumurta sarısı kullanılır.
      - İki saatlik aralıklarla 100.000 balık için 1-2 ml bu karışımdan verilir.
      - Larvalar dış kaynaklı beslenmeye başlar başlamaz havuzlara alınır.
      - 4 gün beslenen yavrular, su ve oksijen içeren plastik torbalarla taşınırlar.
      - 20 oC sıcaklığında su ve 30 lt oksijen içeren 20 lt suda 100.000 larva 5 saat süreyle, 15 oC’ de 200.000 larva 5 saat süreyle tutulabilir.
      - Taşımada soğutma işlemi gerekiyorsa, su sıcaklığı tedrici olarak düşürülür.
      - Plastik torbalar doldurulduktan sonra şişirilir.
      - Plastik torbalar oldukça sıkı bağlanarak, oksijen sızması önlenir.
      - Torbalar, zarar görmemesi için plastik kutu içerisine yerleştirilir.
      - 4 günlük larvalar 6-7 mm boyundadır

      "Ben Dostlarımı Ne Kalbimle Ne de Aklımla Severim.Olur ya Kalp Durur Akıl Unutur.
      Ben Dostlarımı Ruhumla Severim.O ne durur,ne de unutur"...Hz.Mevlana






      Yorum

      • HIAMOVI
        satélite de expertos
        • 22-12-2004
        • 14236

        #18
        Konu: SAZAN YETİŞTİRİCİLİÐİ

        7. SAZAN YETİŞTİRME TEKNİKLERİ

        Sazan değişik yetiştirme teknikleri uygulanarak; havuzlarda, polikültür olarak,sıcak sularda, akarsular ve göllerde kafeslerde ve atık şehir suyunda yetiştirilmektedir (5,6).

        7.1. Havuzlarda Yetiştiricilik

        Havuzlarda sazan yetiştiriciliğinde kısmi ve tam olmak üzere başlıca iki işletme tipi görülür. Kısmi işletmeler, yavru işletmeleri veya bir yada iki yıllık yetiştirme ile yemeklik balık üreten besi işletmeleridir. Tam işletmeler, yumurtadan yemeklik balık üretimine kadar bütün yetiştirme aşamalarını yapan işletmelerdir. Tam işletmelerde, 30-50 ha'lık havuz alanının 3 yıllık yetiştirme periyodundaki kullanımı Tablo 7'de gösterilmiştir.

        Tablo 7. Tam işletmede 3 yıllık yetiştirme periyodunda sazan havuzlarının kullanımı (5,6,11,16)

        Yetiştirme Yılı-Havuz Tipi
        Kullanılan Havuz Alanı (%)
        Toplam Alan (%)
        1. Yetiştirme Yılı
        Üreme Havuzu
        0.25

        13.00
        Ön Yavru (Larva) Büyütme H.
        2.75

        Yavru Büyütme Havuzu
        10.00

        2. Yetiştirme Yılı
        Büyütme Havuzu
        23.00
        26
        Kışlatma Havuzu
        3.00

        3. Yetiştirme Yılı
        Besleme Havuzu
        60.00
        61.00
        Stok ve Pazarlama Havuzu
        1.00




        7.1.1. Larva büyütme

        Yumurtlama havuzlarında yumurtadan çıkan yavrular bir hafta içerisinde küçük ve kontrolü kolay olan ön yavru büyütme (larva) havuzlarına veya doğrudan yavru büyütme havuzlarına nakledilirler. Larva havuzlarında yetiştiricilik, sazan yetiştiriciliğinin temelini oluşturur. Larvalar, burada 5 cm boya gelinceye kadar büyütülür. Damızlıklar yumurtlama havuzlarına yerleştirildiğinde, işletmede varsa ön yavru büyütme havuzu yoksa yavru havuzlarına su doldurulur ve gübreleme yapılarak yumurtadan çıkan yavruların doğal yemi hazır olur. Larvalar, bu havuzlara 100.000-300.000 adet/ha olacak şekilde stoklanırlar. Larvalar doğrudan yavru büyütme havuzlarına stoklandıklarında, stok miktarı daha az olur. Çünkü, Sonbahar’a kadar bu havuzlarda tutulurlar. Larva havuzundaki yavrular doğal yem miktarına bağlı olarak bir ay sonra yaklaşık 1 g ağırlığa ulaştıklarında hasat edilip yavru büyütme havuzlarına stoklanırlar. Havuzdaki doğal yem miktarı yetersiz olduğunda gelişmeyi hızlandırmak için larvalar yerleştirildikten 8-10 gün sonra iyi kalitede yapay yem de verilmeye başlanır. Bu dönemde, koşullara bağlı olarak %75’e varan oranda kayıp olabilir. Yavruların hasatında su tahliye borusunun ucu su tahliye kanalına bağlanır. Tahliye kanalının ucuna küçük gözlü torba ağ gerilir. Larva havuzunun su çıkış savağı açılır. Yavrular suyla birlikte bu torbaya dolarlar. Yavrular buradan kepçeyle kovalara doldurularak yakındaki içi su dolu bir tanka boşaltılırlar. Burada toplanan yavrular sayılarak yavru büyütme havuzlarına stoklanırlar. Sayım işlemi, gravimetrik yöntemle yapılır (5,6,11).

        7.1.2. Yavru büyütme havuzlarında yetiştiricilik

        Larva havuzlarından hasat edilen yaklaşık 1 g ağırlığındaki yavrular, yavru büyütme havuzlarına 5-20 adet/m2 oranında stoklanırlar. Yumurtlama havuzundan alınan larvalar stoklandığında bu oran 25-30 adet/m2’ye çıkarılır. Yavru büyütme havuzu larva havuzu olarak kullanılırsa 500-1000 m2 büyüklükte yapılır. Yavrular 8 hafta tutulacaklarsa büyüklük, 2000 m2’ye çıkarılır. Yavru büyütme havuzları 50-70 cm derinliğindedir. Larvalar yumurtlama havuzlarından larva havuzuna alındığında, yavru büyütme havuzlarına su doldurularak 4 hafta sonrası için gerekli doğal yemlerin oluşumu sağlanmış olur. Yavrular İlkbahar'a kadar yavru büyütme havuzlarında tutulurlar. Ancak, soğuk bölgelerde yavru büyütme havuzlarının yeterli derinlikte olması gerekir. derinlik yeterli olmadığında kışlatma havuzlarına nakledilirler. l. yıldaki yetiştiricilikte (İlbahara kadar) kayıp oranı, %75'e kadar çıkabilir. Yavru büyütme havuzlarında 15-20 g'dan 50-60 g ağırlığa ulaşan yavrular İlkbaharda yetiştirme ve semirtme havuzlarına alınırlar. Yavru büyütme havuzları, Temmuz-Ağustos ayında yeni yavrular stoklanıncaya kadar boş tutulur. Bu süre zarfında parazitlere karşı dezenfekte edilir ve gübrelenirler (5,6,11).

        7.1.3. Bir yaşlı sazanların büyütme havuzlarında yetiştiriciliği

        Büyütme havuzları, şekil ve yapı bakımından işletmenin tipine ve bulunduğu bölgeye göre değişiklik gösterir. Büyüklükleri ve derinlikleri işletmenin amacına, suyun durumuna, arazinin topoğrafik yapısına ve besleme durumuna göre planlanır. Ancak, havuz alanı büyüdükçe kontrol güçlüğü olacağından, küçük havuzlar (400-500 m2) önerilir. Derinlikleri, 1-3 m arasında değişir. Derinliğin 1 m'den kademeli olarak 3 m'ye çıkacak şekilde yapılması kışı soğuk geçen bölgelerde balıkların alternatif yaşam alanları bulmasına ve kışı daha rahat geçirmelerini sağlar. Bu mümkün olmadığında, kışı geçirmeleri için kışlatma havuzlarına alınırlar. Büyütme havuzlarında stok miktarı havuzun durumuna, balığın büyüklüğüne ve su miktarına göre değişir. 9-12 cm boy ve 40-50 ağırlığındaki 1 yaşlı yavrular 0.5-2.0 adet/m2 oranında stoklanırlar. Büyütme havuzlarında ikinci yılın sonunda kayıp oranı az olup %10-15 kadardır (5,6).

        7.1.4. İki yaşlı sazanların semirtme havuzlarında yetiştiriciliği

        Büyütme havuzları veya kışlatma havuzlarında kışı geçiren ve 2 yaşını tamamlayan sazanlar, 3. yetiştirme yılı için semirtme havuzlarına alınırlar. Bu havuzlarda 1000-1500 g'lık pazar ağırlığına gelinceye kadar yoğun şekilde beslemeye tabi tutulurlar. Havuz büyüklüğü ve stok miktarı, işletmenin koşullarına ve su miktarına bağlıdır. Üretilebilecek balık miktarı; ekstansif yetiştiricilikte 100-200 kg/ha'dan 500-600 kg/ha'a entansif yetiştiricilikte ise, 8-10 ton/ha'dan 40-50 ton/ha'a kadar değişmektedir.

        Avrupa ülkelerinde olduğu gibi 3 ton/ha'lık üretim hedeflendiğinde, 10.000 S1/ha veya 2.000 S2-3/ha stok yapılabilir. 3. yıl yetiştiricilikte kayıp oranı %5-10 kadardır. Kayıpların büyük bölümü (%70'i) infeksiyondan kaynaklanır. Yarı entansif üretimde tamamlayıcı yem olarak insan tüketimine uygun olmayan karbonhidratça zengin arpa, baklagil, mısır, yulaf, buğday ve pirinç gibi dane yemler kırılarak veya ıslatılmış halde verilir. Dane yemlerden arpanın ıslatılmış olarak verilmesine özel itina gösterilmelidir. Buğday ve mısırın kırılarak verilmesi değerlendirilebilirliğini arttırır. Kök ve yumru yemlerden patates tamamlayıcı yem olarak verilebilir. Ancak, yüksek oranda su ihtiva ettiğinden dane yemlere oranla daha fazla miktarda kullanılması gerekir. Fiyat açısından diğer dane yemlerle karşılaştırma yapılarak kullanılması tavsiye edilir (5).



        7.2. Çeltik Tavalarında Yetiştiricilik

        Çeltik tavaları su doldurulduğunda, sazanlar da yerleştirilir. Ancak, su derinliğinin yeterli olması ve çeltik tavalarının en az bir hafta önce su altına alınmış olması gerekir. Ayrıca tavalarda sürekli su bulunması, etraflarının sağlam ve yüksekçe duvarlı olması ve hasat için yeterli eğimde olması gerekir. Küçük çeltiklerin zarar görmemesi için tavalara çeltik dikiminden 5-10 gün sonra balık stoklanması daha uygun olur.

        Çeltik tavalarında sazan yetiştiriciliğinin yaygın olduğu ülkeler; Hindistan, Çin, Endonezya, Japonya, Tayland, İtalya, Macaristan, Romanya ve Mısır’dır. Hindistan’da yetiştiricilik 1500 yıl önce başlamıştır. Endonezya’da 100 yılı aşkın bir süreden beri yapılmaktadır. Endonezya’da Java adalarında 65.000 ha’lık çeltik tarlalarında yılda 9.000 ton sazan üretilmektedir. Ayrıca, 1 yıl çeltik-1 yıl balık (Polowidjo metodu) veya 3 yıl çeltik-3 yıl balık (Panjelag metodu) şeklinde münavebe uygulanmaktadır. Bu şekilde, arazi daha ekonomik olarak kullanılmış olur. Bu şekilde yetiştirmenin çeltik ürününde %5-15 oranında artış sağlandığı bildirilmektedir. Endonezya ve Güney Asya ülkelerinde çeltik tavalarına 2-3 cm veya 8-10 cm boyda sazan yavruları yerleştirilmektedir. Birinci ve ikinci yabani ot toplanması arasındaki 5 haftalık dönemde 1 cm’lik yavrular 3-5 cm boya ulaşırlar. Bu dönemde su derinliği, 6-10 cm kadardır. İlk yabani ot mücadelesinden sonra su seviyesi, 20 cm’ye çıkarılır. 8-10 cm’lik yavrular 1000-2000 adet/ha oranında stoklandıklarında, yaklaşık 1.5 ay sonra 40-100 g ağırlığa ulaşırlar. Endonezya’da yıllık sazan üretimi 139 kg/ha’dır.

        Mısır’da çeltik, Haziran ortasında ekilir. İki hafta sonra sazan stoklanır. Hasat Eylül’de yapıldığından, balıkların 2-3 aylık büyüme periyodu olur. Balıklar yaklaşık 2 ayda %20 kayıpla 200 g ağırlığa ulaşırlar. Balık üretimi, 200 kg/ha kadardır. Mısır’da 200.000 hektardan fazla çeltik tarlası bulunmaktadır. Bu tarlaların yarısı balık üretiminde kullanılmış olsa yılda 20.000 ton sazan üretilebilir.

        Japonya’da çeltik tavalarında, yemleme yapılmaksızın 145 kg/ha ve ipekböceği krizaliti ile tamamlayıcı yemleme yapılarak 700-1000 kg/ha sazan üretilmektedir. Haziran’da çeltik ekiminden 10 gün sonra, tavalara 1 aylık sazan yavruları stoklanmakta ve Eylül ortası veya Ekim sonunda çeltik hasadından önce balıklar hasat edilmektedir. Hasat edilen balıklar havuzlarda bir iki kış geçirdikten sonra veya çeltik tavalarına 1-2 yazlık sazanlar stoklanıp 3. yıl sonunda 370-750 g olduklarında yemeklik olarak pazara sunulmaktadır. Son yıllarda deniz balıkçılığındaki gelişme nedeniyle Japonya’da çeltik tavalarında sazan üretimi düşmüştür.

        Son yıllarda çeltik tavalarında sazan yetiştiriciliğinin gerilemesi, çeltik tarımında yoğun ilâç kullanımı ve çeltiğin ekimi yapılan bütün yerlerde hemen hemen aynı zamanlarnda hasat edilmesi nedeniyle pazara sunulan yavru balık miktarının bol olması ve fiyatının düşmesidir. Satılamayan sazanlar için havuz yapılması veya devlet tarafından alınarak balıklandırma yapılacak su kaynaklarında kullanılması mümkündür. Çeltik tavalarında yetiştiricilik havuz yetiştiriciliği ile birlikte yapıldığında bu sorunlar ortadan kalkacaktır. Ayrıca, ülkemizde sazan yetiştiren işletmelerin en büyük sorunu, yavru sazan teminidir (5).

        "Ben Dostlarımı Ne Kalbimle Ne de Aklımla Severim.Olur ya Kalp Durur Akıl Unutur.
        Ben Dostlarımı Ruhumla Severim.O ne durur,ne de unutur"...Hz.Mevlana






        Yorum

        • HIAMOVI
          satélite de expertos
          • 22-12-2004
          • 14236

          #19
          Konu: SAZAN YETİŞTİRİCİLİÐİ

          7.3. Ağ Kafeslerde Yetiştiricilik

          Bir yazlık veya iki yazlık sazanların ağ kafeslerde yapay yemlerle 1250-1500 g ağırlığa kadar büyütülmesidir. Bu amaç için genellikle ılık sular veya tam olarak kontrolü olmalan göl, gölet ve akarsular kullanılır. Ağ kafesler büyütme amacının dışında, bir yazlık sazanların kışlatılması için de kulanılabilir. Sazan üretimi için kafeslerin yerleştirileceği sularda;

          - Sıcaklık : >20 °C
          - Oksijen (O2) miktarı : >5.5 mg/lt
          - pH : 6.0-8.5
          - Amonyum (NH4) : <1.0 mg/lt
          - Su derinliği : Göllerde>3.0 m, Akarsularda>2.0 m

          olmalı ve zehirli veya zararlı maddeler bulunmamalıdır. Bunun dışında, kafes tabanı ile zemin arasında; göllerde en az 1.0 m, akarsularda ise 0.5 m mesafe olmalıdır. Genellikle, 30-40 m3'lük kafesler kullanılır. Kafeslerde kullanılacak ağlar, balık boyunun 1/10'undan büyük olmamalıdır. Ağ kafesler için stok hesaplamada, hacmin %10'u kadar torbalanma hesaplanmalıdır. Kafeslerin üzeri geniş gözlü ağla örtülmelidir. Kafes yetiştiriciliğinde; gölllerde 40 kg/m3, akarsularda 80 kg/m3 yemeklik sazan üretimi (1250-1500 g) hedeflenerek stoklama yapılır.Stoklanacak balıklar 300 g kadar olmalıdır. Yemeklik büyüklüğe kadar %15 kayıp dikkate alınarak göllerde 55-60 adet S2/m3 ve akarsularda 110-120 adet S2/m3 stoklanmalıdır. Kafeslerde balıklar entansif olarak yemlenirler. Balıklar 500 g ağırlığa ulaşıncaya kadar 3 mm, 500 g'dan sonra da 5 mm çapında pelet yemle beslenirler ve 3 kg pelet yemle 1 kg sazan üretimi hesaplanır. Yemleme, balık ağırlığının yüzdesi olarak su sıcaklığına göre düzenlenir. 15 °C su sıcaklığı için %1.5, 18 °C su sıcaklığı için %2.0, 20 °C su sıcaklığı için %2.3 ve 25 °C su sıcaklığı için %3.2 oranında yemleme uygulanır (5,6).

          7.4. Endüstriyel Sazan Yetiştiriciliği


          Sıcak ve ılık sularda uygulanan yetiştiricilik tekniğidir. 24-25 °C sıcaklıkta ve en az 4-5 mg/lt oksijen içeren sularda pelet yemlerle yapılan yetiştiriciliktir. Yumurtadan çıkan yavrular, 1 yılda 3 kg'ın üzerine kadar büyüyebilmektedirler. Soğuk su, bazı Avrupa ülkelerinde brülör ile ısıtılabilmektedir. Ancak, bu pahalı bir sistemdir. Kuzey ülkelerinde yavrular 1 g oluncaya kadar sıcak su tesislerinde yetiştirilmekte ve ilkbahar başlangıcında havuzlara stoklanmaktadır. Böylece, yemeklik sazan üretimi için gerekli süre iki yıla indirilmektedir. Üretim periyodunun iki yıla düşürülmesi, ekonomik açıdan yararlı olmakta ve suyun ısıtılması için yapılan masrafı karşılamaktadır.

          Soğuk suyun ısıtılarak kullanılmasına dayanan ve "Kapalı Dolaşım Sistemi" adı verilen sistemde su kullanıldıktan sonra biyolojik olarak temizlenip, kaybolan sıcaklığı kadar ısıtılarak tekrar kullanılmaktadır. Çeşitli faktörlerle (buharlaşma, taşma, vs.) kaybolan su deamlı tamamlanmakta ve sıcaklığı da istenilen sıcaklığa çıkarılıp kullanılmaktadır. Bu sistemde su değişimi, yılda bir veya iki defa yapılır. Suyun biyolojik olarak temizlenmesi işleminde, bakteri içeren aktif çamurla sağlanır. Suyun biyolojik temizlenmesinin esası, yem ve metabolizma artıkları ile oluşan NH3'ün nitrifikasyon ve denitrifikasyon olayı ile N2 haline dönüşünceya kadarki işlemlerin sağlanmasıdır.

          Sıcak su yetiştiriciliğinin bir başka şekline "Açık Sistem" adı verilir. Atom reaktörleri, elektrik fabrikaları ve diğer fabrikaların ılık veya sıcak hale gelmiş soğutma sularının sazan yetiştiriciliğinde kullanılmasıdır. Bu sistemde kullanılan su bir daha kullanılmaz. Bu sularda, sazanın dışında suyun sıcaklığına göre entansif olarak alabalık veya yılan balığı da yetiştirilebilmektedir. Bu nedenle, bu yetiştiricilik sistemine endüstriyel yetiştiricilik denilmektedir.

          Sıcak sularda endüstriyeal sazan yetiştiriciliği Türkiye için gelecek vaad eden bir yetiştiricilik tekniğidir. Ayrıca, diğer soğuk ülkelerde olduğu gibi suyun ayrıca ısıtılmasına gerek de yoktur. Çünkü, Türkiye'de Batı Anadolu'da ve Anadolu'nun iç kesimlerinde çok sayıda doğal sıcak su kaynağı (kaplıca veya banyo suları) mevcuttur. Sıcak su yetiştirciliğinde, 1 m3'den 100-200 kg üretim elde etmek mümkündür. Ancak, yoğun yemleme uygulandığından ve suyun sıcaklığı nedeniyle O2 yetersizliği olur. Bu nedenle, su yenilenmesi sağlanmalı veya yapay havalandırma yapılmalıdır (5,6).

          7.5. Polikültür Yetiştiricilik


          Sazan yetiştiriciliğinde polikültür; sazanın diğer balık türleri, kümes hayvanları ve tarım ürünleri ile birlikte yetiştirilmesidir. Polikültür yetiştiriciliğin amacı, su sahasının en ekonomik şekilde değerlendirilmesi ve birim alandan alınacak verimin artırılmasıdır.

          Polikültür yetiştiricilikte uygulanan balık türlerinin kompozisyonu, ülkelere ve bölgelere göre farklılık gösterir. Orta Avrupa'da sazan, kadife balığı (Tinca tinca) birlikte yetiştirilmektedir. Kadife balığının miktarı %10 kadardır. Bazı işletmelerde küçük sudaklar (Lucioperca lucioperca) bir yazlık oluncaya kadar sazanla birlikte yetiştirilmektedir. Büyük sazanların havuzlarında değersiz yem balıkları çok olduğunda, bu balıkların ekonomik balık etine dönüştürülmesi için havuzlara turna (Esox lucius) yerleştirilmektedir. Sazan, Çekoslovakya'da derin havuzlarda gökkuşağı alabalığı (Onchorynchus mykiss), Bulgaristan'da da yayın balığı (Silurus glanis) ile birlikte yetiştirilmektedir.

          Sıcak ülkelerde Tilapia türleri (T. nilotica, T. aurea, T. mossambica) ile kefal (Mugil cephalus) sazanla polikültür olarak yetiştirilmekte ve iyi sonuç alındığı belirtilmektedir. Bu kompozisyon, ülkemizde Akdeniz bölgesi için önerilebilir. Uzak Doğu ve Asya'da sazana, bazıları ülkemiz için de uygun olabilecek çok değişik polikültür kompozisyonları uygulanmaktadır. Kuzey Çin'de sazan, tabandan beslenen çapakla (Abramis brama) birlikte stoklanmaktadır. Sazanın kompozisyon içerisindeki oranı bölgelere göre değişmekte ve bazen (ot sazanı yetiştirilen bölgelerde) tali balık konumuna düşmektedir (Tablo 8).

          Tayvan'da acı sularda Çin sazanları (Ot sazanı, Ctenopharyngodon idella; gümüş sazanı, Hypophthalmichtys molitrix) milkfish (Chanos chanos), kefal ve doğal sazanla birlikte yetiştirilmekte ve 3.5-4.0 ton/ha ürün alınmaktadır.

          Tablo 8.Kuzey Çin'de sazanların 2-3 m derinlikteki havuzlarda polikültür yetiştiriciliği (5,6)

          Türler
          Balık Boyu (cm)
          Stok Miktarı (adet/ha)
          Uygulama I Uygulama II Uygulama III
          Siyah sazan
          25-35
          1000
          2000
          2400
          Siyah sazan
          15-18
          2000
          200
          -
          Ot sazanı
          20-30
          -
          2000
          -
          Gümüş sazanı
          15-20
          3000
          3000
          2400
          Büyük başlı sazan
          15-20
          600
          1600
          -
          Doğa sazanı
          15-20
          200
          200
          1200
          Çapak
          12-15
          500
          500
          -
          Toplam
          7300
          9500
          6000



          Malezya ve Tayland'da 1.5-2.0 m derinliğindeki havuzlarda Çin sazanları polikültür olarak yetiştirilmektedir (Tablo 9). Uzak Doğuda uygulanan bu değişik polikültür kompozisyonları ile 4.0-8.0 ton/ha arasında verim alınmaktadır.

          Tablo 9. Malezya'da Çin sazanları ve sazanın polikültürü (5,6)

          Tür
          Stoklama Ağırlığı
          Stok Miktarı (adet/ha) Uygulamaları
          1 2 3 4
          Ot sazanı
          350-600
          300
          320
          375
          500
          B. başlı sazan
          350-600
          100
          120
          75
          175
          Gümüş sazanı
          350-600
          100
          125
          75
          200
          Doğa sazanı
          30-60
          145
          150
          120
          250
          Toplam
          645
          715
          645
          1125


          Sazanın polikültür yetiştiriciliğinde bir diğer uygulama havuzlarda ördek (Pekin ördeği) ve kaz yetiştiriciliğidir. Pekin ördekleri ile polikültür yetiştiricilikte ülkemizde denenmiş ve başarılı sonuçlar alınmıştır. Pekin ördekleri, tavuklar için kullanılan kuluçka makinalarında çıkarılmaktadır. A.Ü. Ziraat Fakültesi, Çifteler Su Ürünleri Araştırma ve Uygulama İstasyonu'nda da kuluçka makinasında Pekin ördeği yavruları başarıyla çıkarılmış ve sazan havuzlarına stoklanmıştır.

          Sazan havuzlarında 1 ha alan için 200-300 (en çok 500) Pekin ördeği hesabıyla stoklama yapılır. Macaristan ve Çekoslovakya'da stok miktarı, 700-800 adet/ha'dır. Ancak, aşırı stoklama yapıldığında da aşırı gübreleme olur. Bu durumda, ördeklerin başka havuzlara aktarılması gerekir. Yapılan araştırmalarda, 100 Pekin ördeği/ha stoklama ile sazan üretiminde 80-100 kg artış sağlanmıştır. Ayrıca beyaz Pekin ördekleri pelet yemle beslemeyle 48-50 günde kesim ağırlığı olan 2.0-2.5 kg'a ulaşmaktadırlar. Ülkemizde beyaz Pekin ördeğine pazar yaratıldığında, oldukça ekonomik bir yetiştiricilik olacaktır. Ördek yetiştirilen havuzlarda balıkların yeminin %60'ı doğal yemden, %40'ı da yemlemeyle karşılanır.

          Sazan, Macaristan ve Fransa'da tarımsal ürünlerle münavebeli olarak yetiştirilmektedir. Verimsiz araziler birkaç yıl süreyle su altına alınmakta ve sazan yetiştirilmektedir. Yetiştirme periyodu Fransa'da iki yıldır. İki yılın sonunda havuzlar kuruya alınmakta ve sürülerek yulaf ekilmektedir. Bu yetiştiricilikte, verimsiz topraklı havuzlar balık yetiştirildikten sonra kara tarımı için faydalı hale gelmektedir (5).

          "Ben Dostlarımı Ne Kalbimle Ne de Aklımla Severim.Olur ya Kalp Durur Akıl Unutur.
          Ben Dostlarımı Ruhumla Severim.O ne durur,ne de unutur"...Hz.Mevlana






          Yorum

          • HIAMOVI
            satélite de expertos
            • 22-12-2004
            • 14236

            #20
            Konu: SAZAN YETİŞTİRİCİLİÐİ

            SAZAN YETİŞTİRİCİLİÐİ İÇİN SU KALİTE KRİTERLERİ
            ÖZELLİKLER
            DEÐERLER
            AÇIKLAMA
            Su Sıcaklığı 0 C

            18-24
            16-26 daha uygun
            pH

            6.5-8.5
            Oksijen (O2)

            5-9 mg/lt
            4 mg/lt dan aşağıya düşmemeli
            Amonyak (NH3)

            0.02 mg/lt
            Nitrit (NO2)

            0.06-0.1 mg/lt
            Klor (Cl2)

            0.02 mg/lt
            Asit Bağlama Gücü (ABG)

            0.5-1.5
            ve üzeri daha iyidir

            Mg CaCO3;; 50 mg CaCO3=1ABG
            Bakır

            0.005 mg/lt
            Çinko

            0.3 mg/lt
            Demir

            0.9 mg/lt
            Kurşun

            0.1 mg/lt
            -
            Kadminyum
            0.004 mg/lt
            0.012 mg/lt
            Yumuşak sularda
            Sert sularda
            Nikel

            0.5 mg/lt
            -
            Arsen

            0.001 mg/lt
            -
            Kobalt

            0.1 mg/lt
            -
            Mangan

            0.1 mg/lt
            -
            Petrol (Gaz yağı)

            0.6 mg/lt
            -
            Mazot

            0.04 mg/lt
            -
            Normal Petrol

            0.3 mg/lt
            -
            Benzin

            0.005 mg/lt
            -
            Bulanıklık
            25 JTU
            (=Jackson-Turbitite)
            Jackson bulanıklık ölçüsü

            "Ben Dostlarımı Ne Kalbimle Ne de Aklımla Severim.Olur ya Kalp Durur Akıl Unutur.
            Ben Dostlarımı Ruhumla Severim.O ne durur,ne de unutur"...Hz.Mevlana






            Yorum

            • HIAMOVI
              satélite de expertos
              • 22-12-2004
              • 14236

              #21
              Konu: SAZAN YETİŞTİRİCİLİÐİ

              8. KAYNAKLAR
              2.Aydın, F., 1984. Sazan Üretimi. İç Sularda Balık Yetiştiriciliği ve Sorunları Semineri, 8-9 Aralık 1983, Milli Prodüktivite Merkezi Yayınları, No:303, s. 104-128.
              3.Wood, C. S. and Ghannudi, S. A., 1985. Study Of A Shallow Carp (Cyprinus carpius L.) Pond And Its Relevance To Inland Fish Farming In Libyan. Aquaculture 44:125-131.
              4. Pullin, R. S. V., 1986. Woldwide Status Of Carp Culture. In: Aquaculture Of Cyprinids, Eds. By R. Buillard and J. Marcel, pp.21-34.,
              5.Kim, I-B., Jo, J. Y. and Choi, J. Y., 1975. Rearing Experiment Of Common Carp In Brackish Water. Bull. Korean Fish. Soc. 8:181-184.
              6. Atay, D. ve Çelikkale, M.S. 1983., Sazan Üretim Tekniği. San Matbaası, 185 s.
              7.Çelikkale, M. S., 1988. İç Su Balıkları ve Yetiştiriciliği : Cilt II, K.T.Ü., Sürmene Deniz Bilimleri ve Teknolojisi Yüksek Okulu, Genel Yayın No:128, Fakülte Yayın No:3, 460 s.
              8.Anonymous, 1999. 1988-1997 Aquaculture Production Statistics. FAO Fisheries Circular, No:815, Rev.11, 203 p.
              9. Anonim, 2000. 1998 Yılı Su Ürünleri İstatistikleri. T.C. Başbakanlık Devlet İstatistik Enstitüsü, Ankara, (Yayınlanmamış).
              10.Bakos, j., 1984. Technology For Fish Propagation. In:Inland Aquaculture Engineering, Edited by T. V. R. Pillay, Lectures Presented At The ADCP Inter-Regional Training Course In Inland Aquaculture Engineering, Budapest, 6 June-3 September 1983, United Nations Development Programme, FAO, ADCP/REP?84/21, pp. 297-323.
              11. Atay, D., 1987. İçsu Balıkları ve Üretim Tekniği. Ank. Üniv., Ziraat Fak. Yayınları:1035, Ders Kitabı:300, 467 s.
              12. Çelikkale, M. S., 1981.Balık Üretimi. Hayvan Yetiştirme Ders Notu, Ank. Üniv., Ziraat Fak., Teksir No:68, s.187-221.
              13.Schaeperclaus, W., 1967. Lehrbuch Der Teichwirtschaft. Paul-Parey, Hamburg Und Berlin, 582.
              14.Hepher, B., 1975. Supplementery Feeeding In Fish Culture. Proc. 9th Int. Congr. Nutrition, Mexico, Vol.3, pp. 183-198.
              15.Erkoyuncu, İ. ve Atay, D., 1978. Sazan Havuzlarının Kireçle Gübrelenmesi. Su Ürünleri Derg., 5:14-19.
              16.Çelikkale, M. S., 1978. Hipofiz Uygulaması ve Sağım Yöntemiyle Sazanlardan Döl Alımı. Su Ürünleri
              16. Alpbaz, A., 1978. Kültür Balıkçılığı (Genel Bilgiler ve Sazan Balığı Üretimi). 256 s.

              "Ben Dostlarımı Ne Kalbimle Ne de Aklımla Severim.Olur ya Kalp Durur Akıl Unutur.
              Ben Dostlarımı Ruhumla Severim.O ne durur,ne de unutur"...Hz.Mevlana






              Yorum

              İşlem Yapılıyor