Tweet
Catering firmasıdenetlemeleri oldukça önemlidir ve bu sayede daha iyi bir hizmet anlayışı ortaya çıkar. Yapılan yemeklerin de hijyen kurallarına uygun, sağlıklı olması bu şekilde sağlanmış olur. Durum böyle olduğu için de her firma çeşitli zamanlarda denetlenir ve gerekli noktalar incelemeye alınır. Eğer firmalar belli şartlara uymuyorlarsa bununla ilgili büyük yaptırımlar ile karşı karşıya kalırlar. Bu tip sorunların ortaya çıkmaması için de her firma gerçekleştirmiş olduğu hizmeti özen içerisinde tamamlama gayretine girer. Yemek firmaları denetlenirken öncelikli olarak depolama alanlarına bakılır. Soğuk ve kuru depolama alanları ayrıntılı bir şekilde incelenir. Çünkü birçok gıdanın muhafazası bu alanlarda yapılmaktadır. Yiyecek hazırlama ve pişirme alanlarındaki ortamda kontrol edilecektir. Yemeklerin yapılmış olduğu yerler buralar olmasından ötürü, gerekli kontroller gerçekleştirilmiş olur. Tuvalet ve diğer alanların da incelemesi yapılır. Dikkat edilen bir diğer unsur ise personel hijyenidir. Personel temizliği el ve tırnak bakımlarına kadar yapılır. Ayrıca kullanılan eldiven, önlük gibi ürünler de incelemeye dâhildir. Yemek Firması